Pannenkoek met geitenkaas en granaatappel 1 granaatappel ½ (gele) courgette 1 el sesamzaad 150 gram smeerbare geitenkaas 50 gram room 250 gram tarwebloem 600 ml volle melk 1 snuifje zout 2 eieren 1 el boter Voor de pannenkoeken meng je de eieren, zout, boter, bloem en voeg de melk beetje bij beetje toe. Bak dit mengsel tot pannenkoeken met een beetje boter in de pan. Meng de geitenkaas met de room. Snij de granaatappel in 2 en klop met een houten lepel op de buitenkant ze te

Pompoen cheesecake 1 pompoen 250 gram biscuits 50 gram macadamianoten 100 gram gesmolten boter 50 gram witte chocolade 600 gram roomkaas 400 gram pompoenpuree 600 ml slagroom 250 gram fijne kristalsuiker 1 theelepel vanille-extract 1 theelepel kaneel ½ theelepel gemberpoeder 4 blaadjes gelatine Verwarm de oven voor op 150 graden. Snijd de pompoen doormidden. Haal de pitten eruit. Leg op bakpapier met de schil naar boven in de oven. Haal na een uur uit de oven. Trek de schil

Zilvervlies salade met kip en witte druif 100 gram ongekookte zilvervliesrijst 260 gram kipfilet 150 gram pitloze witte druiven 2 lente-ui 2 theelepel chilivlokken 2 eetlepel yoghurt mayonaise 2 theelepel mosterd 2 theelepel dragon 1 eetlepel verse bieslook peper en zout Snijd de kipfilet in blokjes en bak deze in een beetje olie gaar in een koekenpan. Je kunt de kipfilet eventueel ook grillen en daarna in stukjes snijden. Snijd ondertussen de druiven doormidden en de lente-u

Schepijs, roomijs, waterijs, schaafijs… Heerlijk verfrissend met warm weer. De geschiedenis van consumptie-ijs gaat terug naar de tijd van de Romeinen. De Romeinen serveerden hun gasten sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit en noemden dit een sorbet. Rond 1500 namen de Arabieren de recepten over en verfijnen ze. Op Sicilië, wat aan de rand van het Arabische rijk lag, nam men de ijstraditie over. De Italiaanse prinses Catharina de Medici nam op haar reis van Italië n

Ooit waren citroenen zo zeldzaam dat alleen de zeer rijke ze konden eten. Maar tegenwoordig is dat gelukkig anders en kan iedereen van deze super gezonde vrucht genieten. Super gezond?? Ja, citroenen bevatten veel stoffen die verschillende ziektes zouden voorkomen. Zo zouden ze onder andere de bloeddruk verlagen, ziekmakende bacteriën vernietigen, nierstenen oplossen, veroudering tegengaan, kankerwerend zijn, etc, etc... Echt heel veel, dus allemaal aan de citroenen! Hieronde

Lastig hé, om elke dag iets te verzinnen om te koken. Vaak eet je toch weer iets wat je al vaker maakt. Met onderstaande recepten zet je gemakkelijk wat nieuws op tafel. Eet smakelijk! Kip parmezaan met pasta Ingrediënten 2 personen: 150 gram pasta 250 gram kip Handje paneermeel 1 theelepel Italiaanse kruiden 1 teentje knoflook 400 milliliter kippenbouillon 150 gram gezeefde tomaten 1 bol mozzarella Handje geraspte kaas Verse basilicum Bak de paneermeel een paar minuten in ee

Wie “Kaas” zegt, denkt meteen aan de Hollandse Gouda of de Franse Brie. Het is niet bij iedereen bekend maar ook Spanje heeft een grote variëteit aan kazen. Gaande van verse kaas tot witschimmels en van blauwe kazen tot harde kazen. Doordat er in Spanje zowel koeien, schapen als geiten te vinden zijn, heeft men veel mogelijkheden om goede kaassoorten te produceren met allemaal weer een hele andere smaak. We maken kennis met de volgende soorten: Manchego kaas, Cabrales, Idiaza