Danielle van LeeuwenHmmm, lekker kruidnoten en pepernoten.
Kruidnoten
250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram bruine basterdsuiker
100 gram roomboter of margarine
50 ml melk
1,5 eetlepel speculaaskruiden
snufje zout
Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de boter in een beslagkom en mix tot de boter zacht is. Voeg het meel, suiker, speculaaskruiden, zout en melk bij de boter en meng en kneed goed met je handen tot een mooi deeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine bolletjes van het deeg. Leg de bolletjes op het bakpapier en druk de bolletjes iets aan. Bak de kruidnoten ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Pepernoten
125 gram tarwebloem
250 gram zelfrijzend bakmeel
175 gram honing
75 gram stroop
1 ei
1 eetlepel speculaaskruiden
1 theelepel gemalen anijszaad
snufje zout
Meng in een beslagkom de honing, stroop, de anijs, ei, de speculaaskruiden en het zout. Zeef het meel en de bloem door een zeef boven het mengsel en kneed hier een stevig deeg van. Pak het deeg in plasticfolie en leg het 2 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 170 graden. Rol het deeg uit tot een dikke plak en snijd hier eerst repen van en dan blokjes. Bedek de bakplaat met bakpapier en leg hier de blokjes pepernoot op. Bak de pepernoten in 10 tot 13 minuten mooi goudbruin.
Foto kruidnootjes; www.leukerecepten.nl
Foto pepernootjes; www.dreamstime.com